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天然酵母作り

義姉のところで食べた、手作りパン(天然酵母)がとってもおいしかったので

自分でもやってみるぞ! と 「天然酵母」を作りました。

思っていたよりも簡単にできるんです!!

今回は「ゴールドキウイ」で天然酵母を作ってみました。

煮沸消毒した瓶にゴールドキウイを入れ、浄水した水をいれる。
NEC_0320_convert_20080729123254.jpg

蓋はきっちりとは閉めず、少し空気がはいるようにしておきました。
2日ぐらいで、キウイにプツプツ泡がついてきます。
そしてキウイが上に浮いてきます。
1日2回は蓋をあけて新鮮な空気を触れさせ、マゼマゼします。
NEC_0323_convert_20080729123421.jpg


5日ぐらいで混ぜるとシュワーーって炭酸のようになりました!
NEC_0324_convert_20080729123448.jpg


そして、キウイをとりだし、残った液体に粉を入れ、スプーンでまぜまぜ。
数時間で倍ぐらいの量に発酵しました。
これで、パン作りの元種のできあがりーー。
NEC_0325_convert_20080729123512.jpg


さて! パンを焼くぞ!!
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すす凄すぎる~~~~~@@;
マジで、天然酵母だわ!
理科の実験を見てるようでした!
夏休みの自由研究に悩んでる小学生に、教えてあげて!^^!
けーこりんも田舎暮らし出来る技術、習得してるね~!
今度はパン作りのブログが楽しみだわ♪

義理のお姉さんはどうやって習得していくの?
近所の田舎暮らしの先輩方からかな?

ほんと、すごすぎるー!
天然酵母って何から作るのかも知らなかったけど
キウィから作れるんだね。他はどんな物から作れるの?
きっと美味しいパンが出来るんだろうなぁ~
私も楽しみにしてるよーーー!

まちゃさんへ
ほんと、実験してるみたいで楽しかったよー。
今朝、パン焼いてみました。
バターなしでやったので田舎パンみたいな素朴なパンです。
またブログに載せます!

義姉ちゃんは、どうやって習得してるんだろ?
今度きいてみるねー。

mayuさんへ

いがいと簡単にできるよー。
mayuさんもぜひ試してみてー。
天然酵母は、いろんなものからできるらしいけど
今「干しブドウ」でしこんでます。
あとは、「プルーン」とか「いちご」「りんご」
などわりと簡単に季節の果物でできるらしい!

すごい!

天然酵母ってこうやってつくるんだぁ~!
ほんと理科の実験みたいだね。
でも私の場合は酵母を作ったとしてもパンがねぇ・・・
近かったら食べにいきたいわ!

たーこちゃんへ

とっても簡単に焼けるよー。
粉の量もはかってないし(笑)
適当に水を加えていって、いい固さになったらって感じ。
O型クッキングですv-221

近かったらほんと食べにきてもらえるのにねー♪
転勤で関西にもどったら試食しにきて(^^)
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プロフィール

けーこりん

Author:けーこりん
パパ&息子&娘、ワンコの5人家族

子供達といると、1日が恐ろしい速さで
過ぎていきます・・・

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